การไปเยือนถิ่นชิบูย่า (Shibuya) นอกจากจะไปช้อปปิ้งและเก็บภาพสวย ๆ อวดเพื่อนกันแล้ว สิ่งสำคัญที่ห้ามพลาดเลยก็คือการหาร้านอาหารย่านชิบูย่าอร่อย ๆ กินนั่นเองค่ะ วันนี้เราจึงได้คัดเลือกร้านอาหารย่านชิบูย่า ที่น่าสนใจมาฝากกันถึง 10 ร้านเลยทีเดียว ตามมาดูกันได้เลยค่ะว่ามีร้านไหนที่น่าไปโดนกันบ้าง
เอาใจสายเนื้อที่มาเที่ยวชิบูย่า ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในซอย Shibuya Dogenzaka โดยเดินมาจากสถานี JR ชิบูย่าประมาณ 7 นาที ขึ้นชื่อในเรื่องของเนื้อสดคุณภาพสูงพร้อมเครื่องปรุงรสที่แสนอร่อยในราคามิตรภาพ เมนูแนะนำของร้านนี้ก็จะเป็นเมนูยอดนิยมอย่าง Atsugiri Tan-Shio ลิ้นวัวหมักเกลือหั่นชิ้นหนา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สตูว์รสเลิศ Wagyu Tail Nikomi แกงกะหรี่สูตรพิเศษประจำร้านซึ่งใช้วัตถุดิบเป็นลิ้นวัว เอ็นวัว ผักต่าง ๆ พร้อมไวน์แดงและเครื่องเทศ และเมนูอาหารอื่น ๆ พร้อมเครื่องดื่มให้เลือกอีกมากมาย
ร้านคัตสึด้งชื่อดังซึ่งตั้งอยู่ในย่านคึกคักของชิบูย่า ร้านอาหารแห่งนี้อยู่ห่างจากสถานี JR ชิบูย่าโดยใช้เวลาเดินเพียงประมาณ 10 นาที อยู่ใกล้กับ NHK Broadcast Center และ Tokyu Shibuya Main Store มีที่นั่งเคาน์เตอร์ให้เพียงแค่ 8 ที่นั่งเท่านั้น จึงทำให้ที่นี่มีคนต่อแถวยาวเหยียดถึงกว่าประมาณ 20 คนนอกร้าน เมนูภายในร้านจะมีเพียงแค่คัตสึด้งเท่านั้น โดยจะใช้เนื้อซี่โครงหมูที่ไม่ติดมันนำมาทุบให้เนื้อแน่นก่อนนำไปทอด พร้อมซอสเผ็ดและหวานสูตรเฉพาะของทางร้านที่ซึมซาบลงไปในเนื้อและข้าว มีให้เลือก 3 ขนาดคือใหญ่ กลาง และเล็ก เสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะและหัวไชเท้าดอง
ร้านอาหารย่านชิบูย่าแห่งนี้ตั้งอยู่ในตรอกใกล้กับป้อมตำรวจโดเกนซากะอุเอะ (Dogenzaka Ue Police Box) ร้านนี้เปิดให้บริการมาตั้งแต่ในปี 1880 ซึ่งถือได้ว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่มากที่สุดในชิบูย่า ร้านอาหารย่านช่วงเวลากลางวันจะมีชุดเซ็ท Sukiyaki Teishoku ในราคาย่อมเยาจำหน่าย ส่วนในช่วงมื้อค่ำจะมีเมนูโอมากาเสะหรือคอร์สเมนูโอมากาเสะให้เลือก โดยสามารถเลือกได้ระหว่างสุกี้ยากี้และชาบูที่โดดเด่นด้วยเนื้อโอมิลายหินอ่อนรสชาติหอมเข้มข้นละลายในปาก มาพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นข้าวหรือคิชิเม็ง (บะหมี่เส้นแบน) และของหวาน โดยรายการของซาซิมิจะเปลี่ยนแปลงได้ทุกวันแล้วแต่วัตถุดิบที่ร้านสามารถจัดหาได้ในแต่ละวัน
ร้านยากิโทริเก่าแก่ในชิบูย่า ร้านอาหารแห่งนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 1948 การเดินทางมาก็ไม่ยากเพียงแค่ใช้ทางออกทางด้านทิศตะวันตกของสถานีรถไฟสายเคโอ อิโนะคาชิระ ซึ่งอยู่ทางเหนือของชิบูย่ามาร์คซิตี้ โดยเป็นอาคารที่เชื่อมต่อโดยตรงกับสถานีชิบูย่า ให้มองหาจุดสังเกตเป็นโคมไฟสีแดงด้านนอกและม่านเชือกที่แขวนอยู่หน้าประตู ภายในร้านจะเป็นที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ 12 ที่นั่งและมีโต๊ะสำหรับ 4 ท่านอยู่ 2 โต๊ะ มีเมนูอาหารจำพวกยากิโทริหลากหลายแบบให้เลือก พร้อมทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักเสียบไม้ย่างที่ย่างด้วยถ่านคุณภาพสูงของญี่ปุ่นที่เรียกว่า binchotan ร้านนี้บอกได้เลยว่าเป็นร้านยากิโทริที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของชิบูย่ากันเลยทีเดียว
สำหรับใครที่มาเที่ยวชิบูย่าแล้วกำลังมองหาร้านขายโซบะและอุด้ง แนะนำให้มาที่นี่กันเลยค่ะ ร้านอาหารย่านชิบูย่า ตั้งอยู่ใกล้กับมิยามาสุซากะ โดยใช้เวลาเดินประมาณ 7 นาทีจากสถานี JR ชิบูย่า เป็นร้านที่ขายโซบะและอุด้งรวมไปถึงสาเกในบรรยากาศที่ดูทันสมัย ใช้ห้องครัวแบบเปิดจึงทำให้เรามองเห็นการปรุงอาหารในสไตล์ญี่ปุ่นและอาหารตะวันตกที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว แนะนำให้ลองเมนูที่เป็นบะหมี่บัควีททำมือ สำหรับเมนูอาหารค่ำจะมี 2 คอร์สให้เลือก ซึ่งแต่ละคอร์สจะมีการผสมผสานระหว่าง เทมปุระ ซาซิมิ และอาหารย่างที่แตกต่างกันออกไป พร้อมด้วยโซบะแสนอร่อยช่วยปิดท้ายมื้ออาหาร
ร้านอาหารย่านชิบูย่า ที่โดดเด่นในเรื่องของอาหารเมนูไก่ โดยจะใช้ไก่ระดับพรีเมียมที่มาจากฟาร์มเลี้ยงเองแบบปล่อยอิสระในจังหวัดมิยาซากิและคาโงชิมะ สำหรับใครที่มาเที่ยวแถวชิบูย่า ร้านอาหารแห่งนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังกับเมนูสารพัดไก่อย่างแน่นอน เมนูแนะนำได้แก่ ไก่ย่างถ่าน ปีกไก่ทอด โอยาโกะด้ง สุกี้ยากี้และชาบูไก่ และในวันที่อากาศเย็นแนะนำให้ลองสั่งซุปไก่ซัมกเยทังแสนอร่อยมาซดร้อน ๆ กันดูค่ะ ซึ่งที่นี่ก็จะมีเมนูอาหารแบบคอร์สให้สั่ง เช่นคอร์ส 2,500 เยนจะมีเมนูยอดนิยมของร้าน 8 รายการ และคอร์ส 3,500 เยน จะมาพร้อมกับเมนูยอดฮิตของร้านรวมแล้ว 9 รายการ ซึ่งรวมไปถึง คัสตาร์ดไข่ ชาวามูชิ ไก่ย่างถ่าน เมนูไก่ตามฤดูกาล และอื่น ๆ
หากคุณกำลังมองหาข้าวหน้าทูน่าและข้าวหน้าปลาดิบแบบเด็ด ๆ ร้านอาหารย่านชิบูย่า แห่งนี้ถือว่าตอบโจทย์ได้ตรงจุดที่สุดแห่งหนึ่งในชิบูย่า ร้านอาหารตั้งอยู่ในอาคาร The Neat Aoyama บริเวณชั้น 1 ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟชิบูย่า ที่นี่จะมีเสิร์ฟเฉพาะแค่เมนูข้าวหน้าทูน่าและซาซิมิเท่านั้น เป็นร้านที่ดำเนินการโดยร้านซูชิ Hakkoku ในกินซ่า ซึ่งมีเชฟ Hiroyuki Sato เป็นเจ้าของ เรียกได้ว่าสาวกซูชิต้องรู้จักเป็นอย่างดีเนื่องจากเชฟ Sato เคยได้รับดาวมิชลินตอนที่ทำงานอยู่ที่ร้าน Sushi Tokami นั่นเอง ซาซิมิของที่นี่ได้มาจากชาวประมงโดยตรงซึ่งแต่ละชิ้นถูกคัดสรรโดยเชฟมืออาชีพ ข้าวน่าทูน่าของที่นี่มีหลายขนาดให้เลือกตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่พิเศษ สำหรับใครที่ชื่นชอบข้าวหน้าปลาดิบและทูน่าบอกได้เลยว่าร้านนี้เด็ดจริงค่ะ
หากคุณกำลังมองหาร้านราเมนในชิบูย่า ร้านอาหารแห่งนี้ก็ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในร้านที่อยากแนะนำให้ลองมาชิมกัน ราเมนที่มาพร้อมน้ำซุปทงคัตสึเข้มข้นแสนอร่อยซึ่งทำมาจาก ไก่ หมู และอาหารทะเล เคี่ยวจนได้เป็นซุปสีน้ำตาลอ่อนที่อุดมไปด้วยรสชาติ เข้ากันได้ดีกับบะหมี่เส้นตรงเนื้อแน่น เมนูราเมนพื้นฐานเริ่มต้นจะอยู่ที่ประมาณ 900 เยน สามารถเลือกเป็นราเมนที่ราคาแพงขึ้นเพื่อให้ได้ท็อปปิ้งต่าง ๆ เพิ่มมากขึ้นอย่างเช่น หมูชาชูย่างไฟอ่อน ๆ หน่อไม้เมนมะ ไข่ปรุงรส และต้นหอม นอกจากนี้ยังมีราเมนรสเผ็ด และราเมนแบบจุ่มหรือ tsukemen ที่แยกน้ำซุปต่างหาก โดยมีข้าวราดไข่ดิบหรือ tamago kake gohan เสิร์ฟมาพร้อมกับเมนูราเมนกันด้วยค่ะ
ร้านราเมนที่อยากแนะนำอีก 1 ร้านของชิบูย่า ร้านอาหารแห่งนี้อยู่ไม่ไกลจากสถานี JR ชิบูย่า โดยใช้เวลาเดินมาเพียงแค่ประมาณ 8 นาที จุดสังเกตของร้านคือโคมไฟสีแดงชื่อว่า "Niboshi Chukasoba HARUICHI" ซึ่งสามารถมองเห็นได้อย่างโดดเด่นหน้าร้าน จุดเด่นของที่นี่คือน้ำซุปเข้มข้นแสนอร่อยที่ได้มาจากปลาซาร์ดีนตากแห้งส่งตรงมาจากเกียวโต เสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่เย็นแบบจีน เมนูเด็ดของที่นี่จะเป็น Rich Niboshi Tsukemen ที่จะทำให้คุณได้ดื่มด่ำไปกับรสชาติของเส้นราเมนที่หนาและเหนียวนุ่ม เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปที่ผสมผสานกับซอสที่ทำจากปลาซาร์ดีนแห้งและน้ำซุปไก่แบบจีน โดยเราสามารถเพิ่มเงินอีก 100 เยนเพื่อให้ได้เส้นบะหมี่เพิ่มเผื่อไม่อิ่มกันได้ค่ะ
ให้คุณได้สัมผัสรสชาติอาหารญี่ปุ่นที่แท้จริงของชิบูย่า ร้านอาหารแห่งนี้มีเจ้าของซึ่งในอดีตเคยเป็นเชฟมือฉมังจากร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียง ซึ่งถ้าหากอยากมานั่งร้านอาหารย่านชิบูย่า กันที่นี่ จะต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน อาหารดั้งเดิมสไตล์ญี่ปุ่นที่คัดเลือกเอาเฉพาะวัตถุดิบที่ดีที่สุด เพื่อให้ได้รสชาติของอาหารที่แท้จริงแสนอร่อยจากเชฟมืออาชีพ แม้ว่าจะเป็นร้านอาหารที่ดูเรียบง่ายแต่ต้องบอกว่าเป็นร้านที่รวบรวมเอาพื้นฐานของวัฒนธรรมญี่ปุ่นเอาไว้ได้อย่างลึกซึ้ง เมนูแนะนำที่ควรค่าแก่การลิ้มลองคือซุปเนื้อครีมเนียนละเอียดที่เรียกว่า Cod Milt and Lily Bulb Steamed with Egg ที่จะทำให้คุณได้ดื่มด่ำไปกับรสชาติที่แสนนุ่มละมุน ท่ามกลางบรรยากาศแบบญี่ปุ่นขนานแท้กันเลยทีเดียว
และทั้งหมดนี้ก็คือร้านอาหารย่านชิบูย่า ที่เราได้คัดเลือกมาแนะนำกัน แต่ต้องบอกว่าที่ชิบูย่า ร้านอาหารนั้นมีอยู่มากมายเต็มไปหมด ดังนั้นอาจลองวางแผนกันดูก่อนว่าเราอยากกินเมนูแบบไหน แล้วลอง search หาร้านอาหารย่านชิบูย่า ที่ขายอาหารประเภทที่เราอยากจะกินว่ามีร้านไหนที่น่าไปลองกันบ้าง หรือถ้าไม่อยากวางแผนกันให้ยุ่งยาก อาจจะมาที่ชิบูย่าแล้วเดินหาร้านอาหารที่ดูน่าสนใจแล้วลองเข้าไปหาเมนูแนะนำชิมกันดูก็ได้ค่ะ
