10 ขนมฝรั่งเศส รสชาติอร่อย ต้องซื้อทุกครั้งถ้าได้มาฝรั่งเศส

ประเทศฝรั่งเศส นอกจากจะมีสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ และสวยงามมากมายแล้วนั่น ยังมีของกินที่แสนอร่อยโดยเฉพาะขนมฝรั่งเศสที่เชื่อได้ว่าเป็นของโปรดของใครหลายๆ คน และแน่นอนว่าหากไปเยือนฝรั่งเศสจะต้องห้ามพลาดที่จะลิ้มลอง  และวันนี้เราข้อมูล 10 ขนมฝรั่งเศสรสชาติอร่อย ต้องซื้อทุกครั้งถ้าได้มาเยือนฝรั่งเศสมาฝากกันค่ะ

10 ขนมฝรั่งเศส รสชาติอร่อย ต้องลองให้ได้เมื่อมาเที่ยวฝรั่งเศส

1.  ครัวซองต์ (Croissant)  

เริ่มต้นด้วย “ครัวซองต์ (Croissant)” หรือเรียกอีกอย่างว่าขนมรูปพระจันทร์เสี้ยว มีต้นตำรับมาจากขนมคิปเฟล (Kipferl) ของออสเตรีย แล้วดัดแปลงปรุงรสชาติใหม่จนกลายเป็นขนมยอดฮิตแพร่หลายในฝรั่งเศส โดยวิธีการทำนำแป้งพาย และเนยอย่างดีมาทำเป็นชั้น ๆ บาง ๆ พับทบกันไปมาหลาย ๆ ชั้น แล้วตัดเป็นแผ่นสามเหลี่ยมนำไปม้วนจากด้านกว้างไปด้านแหลม บิดปลายให้โค้งเข้าหากัน อบโดยใช้ไฟแรงเพื่อให้เนยที่แทรกอยู่ข้างในดันแป้งให้ฟู จากนั้นใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ครัวซองต์ไหม้ เมื่ออบเสร็จแล้วภายในขนมครัวซองต์จะเป็นโพรงกลวง ๆ กรอบ หอมกลิ่นเนย รสชาติหวาน เค็มนิด ๆ และมีสีน้ำตาลน่ารับประทาน สำหรับขนมครัวซองต์เป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูงกว่าขนมปังทั่วไปจึงนิยมทานเป็นอาหารเช้าเสิร์ฟพร้อมชา หรือกาแฟ

2.  มาการอง (Macaron)

สายหวานพลาดไม่ได้กับขนมอร่อยอย่างมาการอง (Macaron) ขนมรูปทรงกลมขนาดเล็ก ๆ คล้ายคุกกี้พร้อมสีสันสวยงาม และสอดไส้ด้วยครีมต่าง ๆ หวานหอมละมุมน่าทานอย่างมาก ด้วยวิธีการทำที่พิถีพิถัน มีส่วนผสมหลักคือ ไข่ขาว อัลมอนด์ป่นผง น้ำตาล สอดไส้ด้วยครีม และแยมรสชาติต่าง ๆ พร้อมเพิ่มสีสันตัวแป้งให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น เมื่อกัดลงบนขนมจะรู้สึกถึงความกรอบนอกนุ่มใน ฉ่ำไปด้วยไส้ครีมต่าง ๆอร่อยเด็ดสุด ๆเลยค่ะ  

3. เครป (Crêpes)

เครป (Crêpes) เป็นอีกหนึ่งขนมฝรั่งเศสที่ใครได้ลองแล้วจะติดใจ  เครปเป็นขนมที่นิยมทานในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เพราะเป็นขนมที่ไม่ยุ่งยาก แค่แผ่นแป้งบาง ๆทานคู่กับชีส หรือแฮม หรือจะเพิ่มท็อปปิ้งของหวานหรือผลไม้สดตามใจชอบ ปรุงแต่งให้มีดีเทลน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น  ปัจจุบันเครปได้พัฒนารูปแบบให้หลากหลายขึ้นและน่ากินมากขึ้น  ไหนๆ ไปถึงดินแดนแห่งเครปทั้งทีหากไม่ได้ซื้อมาลองถือว่าพลาดเลยล่ะ  

4. คาเนเล่ (Canelé)

คาเนเล่ (Canelé) เป็นขนมฝรั่งเศสชินเล็ก ๆ ขนาดน่ารักพอดีคำ มีสีทอง หุ้มด้วยคาราเมล กรอบนอกนุ่มข้างใน ด้านในสอดไส้ด้วยคัสตาร์ด เมื่อกัดลงไปแล้วจะรู้สึกถึงความหนึบนุ่มของไส้ หวานหอมอร่อย เป็นอีกขนมที่สายของหวานต้องห้ามพลาดเลยจ้า

5. เครมบรูเล่ (Crème brûlée)

เครมบรูเล่ (Crème brûlée) เป็นขนมฝรั่งเศสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือเวลาทานจะต้องเคาะน้ำตาลที่เคลือบอยู่ด้านบนเพื่อให้ถึงชั้นครัสตาร์ตวนิลาที่อยู่ข้างใน ด้วยวัตถุดิบหลัก ไข่แดง น้ำตาล วิปครีม และกลิ่นวนิลา ใส่ในถ้วยเล็ก ๆ  เผาหน้าขนมให้ดูมีสีไหม้เกรียมเพื่อให้หอม และดูน่าทานมากยิ่งขึ้น เมื่อรับประทานเข้าไปจะได้ฟีลเหมือนพุดดิ้งหวานหอมอร่อยอย่างมากเลยค่ะ

6. เอแคลร์ (Éclair)

อแคลร์ (Éclair)เป็นขนมสัญชาติฝรั่งเศสยอดฮิตที่มักถูกจำสับสนกับชูครีม (Choux Cream) ซึ่งทั้งสองชนิดทำมาจากแป้งตัวเดียวกัน แต่ตัวเอแคลร์จะมีรูปร่างทรงยาว สอดใส้ครีมคัสตาร์ด หอมอร่อย โดยเอแคลร์จะมีการราดทอปปิ้งต่างๆ อาทิเช่น ครีม ช็อกโกแล ไว้ด้านบนค่ะ  ใครที่ชอบทางเอแคลร์บอกเลยว่าถ้าพลาดเมนูนี้จะเสียดายมาก

7. มิลล์เฟย (Mille-Feuille)

มิลล์เฟย (Mille-Feuille) ขนนมฝรั่งเศสสุดคลาสสิคทำจากแป้งพัฟซ้อนทับกันหลายชั้นเหมือนใบไม้สลับกับไส้ครีมคัสตาร์ต ผลไม้อย่างสตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่,ราสเบอร์รี่, วิปปิ้งครีม หรือแยม ตกแต่งทอปปิ้งให้สวยงาม รสชาติหอมละมุนลิ้นมากๆ บอกได้คำเดียวว่าฟิน

8. บาแก็ต (Baguette)

บาแก็ต (Baguette) ขนมที่เปรียบเสมือนขนมปังประจำชาติของฝรั่งเศสที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยค่ะ ลักษณะรูปทรงเป็นแท่งยาว มีขนาดใหญ่ กรอบนอก เนื้อในนุ่ม เหนียวเป็นโพรงอากาศ มักจะใช้รับประทานพร้อมซุป หรือจะทาด้วยเนยสด หรือใช้ทำแซนวิซค่ะ

9. บริออช (Brioche)

บริออช หรือบริยอช (Brioche) เป็นขนมปังหวานประเภทพัฟฟ์เพสตรีที่มีเนื้อสีเหลือง เพราะมีส่วนผสมของไข่และเนยมากกว่าขนมฝรั่งเศสทั่วไป รสชาติหอมมัน เข้มข้น เมนูยอดนิยมสำหรับบริออชคือปิ้งร้อน ๆ ปาดด้วยเนย หรือแยมชุ่ม ๆม ใช้ทำแซนวิซ หรือใช้เสิร์ฟคู่กับไอศครีมค่ะ  

10. มาเดอลีน (Madeleines)

มาเดอลีน (Madeleines) หรือ ขนมไข่ฝรั่งเศสเป็นขนมฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลาย  มีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน มีลักษณะเหมือนเปลือกหอย รสชาติดั้งเดิมจะเป็นรสมะนาวเลมอนและผิวส้ม แต่ปัจจุบันมีคนคิดสูตรใหม่เพิ่มเติมจนมีให้เลือกหลากหลายรวมถึงบางร้านอาจมีมาเดอลีน แบบสอดใส้อีกด้วย

และทั้งหมดนี้คือ 10 ขนมฝรั่งเศส แสนอร่อยที่ไปเยือนฝรั่งเศสแล้วต้องห้ามพลาดซื้อมาทาน  ซึ่งนอกจากลิตส์ที่เรานำมาฝากกันนี้ก็ยังมีขนมฝรั่งเศสอีกหลายชนิดที่อร่อยและน่าลิ้มลองซึ่งหากใครเป็นสายหวานแล้วต้องบอกเลยว่าการได้มาเยือนฝรั่งเศสนั้นคุ้มค่ามากๆ เพราะไม่เพียงแต่จะได้ท่องเที่ยวอย่างสนุกและมีความสุขแล้วยังมีขนมอร่อยๆ ให้เลือกซื้อมากมายทุกมุมเมืองเลยล่ะค่ะ

อ่านบทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเทศฝรั่งเศสได้ที่นี่ : 12 เมนูอาหารฝรั่งเศส รวมสุดยอดเมนูขึ้นชื่อ ถ้าได้ลองแล้วจะติดใจ