เวียดนาม นอกจากจะมีธรรมชาติที่สวยงาม และสถานที่ท่องเที่ยวสุดประทับใจแล้ว ร้านอาหารในเวียดนาม เป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่โดดเด่นชนิดที่ว่าไปถึงถิ่นเวียดนามแล้วจะต้องลอง โดยเฉพาะอาหารแนว street food ซึ่งบอกเลยว่าถ้าได้ลองแล้วจะติดใจ และในบทความนี้เรามี 10 ร้านอาหารในเวียดนามฟีล street food แท้ๆ มาฝากกันค่ะ
ร้านอาหารในเวียดนามร้านแรกที่ขอแนะนำ คือ Phở Hòa Pasteur ร้านเฝอเก่าแก่แห่งโฮจิมินห์ที่เปิดมานานมากกว่า 50 ปี ร้านนี้เด็ดที่น้ำซุปซึ่งผ่านการเคี่ยวยาวนานกว่า 6 ชั่วโมง ปรุงรสเข้มข้นด้วยกระเทียม และน้ำมะนาว ตักราดบนเส้นเฝอร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียงที่มีให้เลือกไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เนื้อไก่ ลูกชิ้น และเครื่องในต่างๆ หากใครอยากทานเฝอเครื่องแน่นๆ น้ำซุปกลมกล่อม ร้านอาหารในเวียดนามร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่ห้ามพลาดค่ะ
ไปต่อกันที่ ร้านอาหารในเวียดนามที่ชื่อ Cơm Tấm Mộc ร้านนี้มีเมนูเด็ดอย่าง “เกิม ตั๋ม” (Cơm Tấm) หรือข้าวหน้าหมูย่างไซง่อน ที่ทางร้านพิถีพิถันการทำทุกขั้นตอนตั้งแต่การหมักเนื้อด้วยซอสสูตรเด็ดที่ใช้เวลาข้ามคืน นำมาย่างให้หอม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างไข่นึ่ง หนังหมูซอยบางคลุกข้าวคั่ว และผักดอง ราดด้วยน้ำปลา เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหุงร้อนๆ ให้รสชาติที่เข้มข้นอร่อยจนต้องยกนิ้วให้เลยจ้า
ร้าน Bun Thang Ba Duc เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารในเวียดนาม ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะเมนูสุดฮิต “Bun thang” หรือก๋วยเตี๋ยวสูตรดั้งเดิมของเวียดนาม โดยนำเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่ม พร้อมด้วยไก่ฉีก ไข่ต้ม เนื้อหมูสไลด์ และไข่ตุ๋นกุ้ง ราดด้วยน้ำซุปสูตรเด็ดหอมๆ อร่อยชนิดที่ว่าโต๊ะเก้าอี้ตั้งล้นไปถึงริมถนนกันเลยจ้า ร้านนี้ตั้งอยู่ที่เขตฮว่านเกี๋ยมของกรุงฮานอย หากใครมาเที่ยวฮานอยอย่าลืมมาสัมผัสความอร่อยของเมนูเด็ดร้านนี้กันด้วยนะคะ
ใครที่กำลังมองหาเมนูจานด่วนต้องมาร้านนี้เลยค่ะ Vị Sài Gòn ร้านอาหารในเวียดนามจานด่วนที่โดดเด่นด้วยเมนู “บุ๋นทิตเหนื่อง (Bun thit nuong) หรือขนมจีนหน้าหมูย่างนั่นเอง ความเด็ดอยู่ที่หมูย่างหมักย่างหอมๆ เกรียมๆ ทานคู่กับปอเปี๊ยะสด ต้นหอม แครอทดอง ถั่วลิสง พร้อมราดด้วยน้ำจิ้มหวานๆ อร่อยลงตัวสุดๆ
บั๋นหมี่ หรือแซนด์วิชสไตล์เวียดนาม เมนูที่หากินได้ง่ายตามรถเข็นข้างทางทั่วไป แต่สำหรับบั๋นหมี่ของร้าน Bánh Mì Hồng Hoa เราจะเห็นลูกค้าที่มายืนต่อคิวกันยาวเหยียดตั้งแต่เช้าตรู่ บ่งบอกถึงความอร่อยที่รออยู่ข้างหน้า ร้านอาหารในเวียดนามร้านนี้มีจุดเด่นที่ใช้ขนมปังบาแกตต์อบใหม่ๆ หอมๆ แบบกรอบนอกนุ่มใน ยัดใส้ด้วยปาเต หรือเนื้อบดละเอียดแบบจุกๆ อีกทั้งยังมีหมูย่าง แฮม ผักดอง ปลา แตงกวา วัตถุดิบแบบแน่นๆ ยัดลงในขนมปังบาแกตต์ ใครได้ลองแล้วจะต้องติดใจกันแน่นอน
บั๊ญแส่ว หรือขนมเบื้องญวณ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเวียดนามประจำร้านอาหารเวียดนามอย่าง Bánh Xèo 46A ที่ห้ามพลาด ด้วยแผ่นแป้งทอดสีเหลืองยัดไส้ด้วยหมู กุ้ง และถั่วงอก เสิร์ฟพร้อมผัก และน้ำจิ้มนึกมั๊ม หรือน้ำปลาหวานสูตรเด็ดของทางร้าน เมื่อทานแล้วจะต้องอร่อยจนต้องกลับมาทานซ้ำอีกแน่นอน
ร้านขนมหวาน Bé Chè ในตลาด Ben Thanh ย่าน District 1 ก็เด็ดไม่แพ้เช่นกันโดยเฉพาะ “แจ่ (Chè)” น้ำแข็งไสสไตล์เวียดนามที่มาพร้อมกับเครื่องมากมายให้เลือกไม่ว่าจะเป็น ข้าวโพด ถั่วแดง ลอดช่อง ทับทิมกรอบ สาคู โปะด้วยน้ำแข็ง และราดด้วยน้ำกะทิ หรือน้ำเชื่อมให้อารมณ์เหมือนทานน้ำแข็งไสเมืองไทยกันเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมี ขนมถั่วเหลืองบด และบั๋นแฟลน หรือคัสตาร์ดพุดดิ้งสไตล์เวียดนามที่จัดว่าเด็ด พิกัดนี้ก็เป็นร้านอาหารในเวียดนามที่ห้ามพลาดเช่นกัน
หากใครกำลังมองหาร้านบาร์บีคิวในดานังขอแนะนำร้านอาหารในเวียดนาม Thung Phi BBQ เป็นร้านบาบีคิวรสเด็ดที่ผสมผสานระหว่างเวียดนาม และเกาหลีไว้ด้วยกัน อีกทั้งยังมีเมนูย่างให้เลือกมากมาย และยังมีเมนูเด็ดอย่าง Banana flower salad หรือสลัดหัวปลีซึ่งเป็นเมนูคล้ายๆ กับผัดไทยของประเทศไทยเรานั่นเอง หากได้ลองแล้วจะติดใจค่ะ
เบอร์เกอร์ มีอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่มีวางขายทั่วไปในเวียดนาม แต่สำหรับร้านอาหารในเวียดนาม Banh Mi Phuong เป็นร้านเบอร์เกอร์ที่ ได้รับความนิยมทั้งชาวเวียดนาม และชาวต่างชาติอย่างมากโดยเฉพาะเบอร์เกอร์ที่รสชาติแสนอร่อย และ White Rose หรือแป้งห่อกุ้งคลุกด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ดอร่อยจนต้องร้องว้าวเลยทีเดียว
มาถึงร้านสุดท้ายที่ห้ามพลาดกับเมนูพิซซ่าเวียดนาม หรือ Bánh Tráng Nướng (บั้นจร้างเนื้อง) ซึ่งพิซซ่าเวียดนามเป็นอาหารเวียดนามที่ขึ้นชื่อ และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะพิซซ่าเวียดนามจากร้าน Quán Bánh tráng Phan Rang แห่งดานังเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารในเวียดนามที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากด้วยเมนูเครื่องเคียงที่มีให้เลือกมากมาย พร้อมทั้งบรรยากาศร้านที่สะอาดเป็นระเบียบจึงทำให้เป็นร้านที่มีชื่อเสียง และได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก หากไปเที่ยวดานังร้านนี้เป็นอีกหนึ่งพิกัดที่สายกินห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง
และนี่คือ 10 ร้านอาหารในเวียดนามสไตล์ street food อีกหนึ่งมนต์สเน่ห์ที่นักท่องเที่ยวทั้งหลายต้องลอง ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว อาหารหวาน หรืออาหารจานด่วน ก็ให้รสชาติที่แสนอร่อย พร้อมบรรยากาศที่แสนประทับใจ หากได้ไปชิมรับรองจะติดใจจนต้องทานซ้ำอีกแน่นอน
