เที่ยวฮอกไกโดทั้งทีไม่ได้มีดีแค่ความสนุกจากกิจกรรมบนลานสกีหิมะ หรือเปิดประสบการณ์วิวสวย ๆ แต่เรื่องอาหารก็เป็นอีกทีเด็ดห้ามพลาด เพราะที่นี่มีเมนูขึ้นชื่อหลายอย่างซึ่งหาทานได้เฉพาะในฮอกไกโดเท่านั้น เอาเป็นว่าขอลิสต์ 10 ร้านอาหารฮอกไกโดเด็ด ๆ พร้อมเมนูพิเศษมาฝาก บอกเลยแต่ละร้านอาหารฮอกไกโด การันตีความอร่อยแน่นอน
ร้านอาหารฮอกไกโดแห่งแรกที่อยากแนะนำสำหรับใครอยากชิมเมนู “จินกุซุกัน” หรือเนื้อแกะย่าง (บ้างก็เรียกชื่อเมนูว่า เจงกีสข่าน) เมนูหาทานได้เฉพาะในเมืองฮอกไกโด ซึ่งทางร้านจะนำเนื้อแกะไปย่างบนเตาร้อน ๆ พร้อมด้วยเครื่องเคียงอีกสารพัด เช่น หอมหัวใหญ่, เห็ดหอม, พริกหยวก, แครอท, ฟักทอง, เห็ดเข็มทอง ยิ่งทานตอนอากาศกำลังหนาวเย็นได้ที่นี่มันช่างโดนใจดีนักแล จิ้มกับน้ำจิ้มสูตรลับเฉพาะของร้านนี้ อร่อยฟินจนต้องกลับไปซ้ำ
Location : Japan, 〒064-0805 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 5 Jonishi, 4 クリスタルビル 1F
ใครคิดว่าร้านซูชิที่ไหนก็เหมือนกันขอบอกเลยผิดอย่างแรง เพราะร้านนี้ความอร่อยระดับมิชลินสตาร์ 3 ดาว เน้นการผสานความเป็น Ezomae Sushi สไตล์ดั้งเดิมของฮอกไกโดกับ Edomae Sushi สไตล์คันโต รังสรรค์ด้วยฝีมือเชฟชั้นนำ มาพร้อมกับวัตถุดิบสดใหม่ของชาวประมงที่ขึ้นจากทะเลทุกวัน เช่น เม่นทะเลสีม่วง ใครอยากชิมอาหารขึ้นชื่ออีกแห่ง ร้านอาหารฮอกไกโด แห่งนี้คือคำตอบของคุณ
Location : Japan, 〒060-0004 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Kita 4 Jonishi, 6 Chome, 六花亭ビル９階
ต่อกันด้วยร้านอาหารฮอกไกโดที่ขึ้นชื่อในเรื่อง “ปูยักษ์” อันถือเป็นอีกเมนูยอดฮิตของเมืองนี้ เลือกประเภทปูได้ตามชอบไม่ว่าจะเป็นปูขน, ปูทาราบะ, ปูซูไว ไม่ต้องซับซ้อนกับการปรุงอะไรมากแค่นำไปต้มในอุณหภูมิของน้ำที่กำลังเหมาะสม รสชาติความหวานของเนื้อจะออกมาให้ได้ลิ้มรสสัมผัส ที่สำคัญนี่คือร้านแรกในญี่ปุ่นอีกต่างหาก เลือกได้ทุกส่วนแต่ที่นิยมสุดคงหนีไม่พ้นขาปูต้ม
Location : Japan, 〒064-0805 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 5 Jonishi, 2 Chome−８−10 氷雪の門ビル
ใครเป็นสายซุปแกงกะหรี่ เมนูต้องทานเมื่อมาเยือนฮอกไกโดแนะนำร้านนี้เลย ซึ่งทางร้านจะมีเนื้อสัตว์ให้เลือกทุกประเภท แต่ถ้าเอาความนิยมก็ต้อง “ซุปแกงกะหรี่น่องไก่” ที่จะใช้น่องสะโพกชิ้นใหญ่ต้มกับสูตรพิเศษที่คิดค้นขึ้นมาให้ความต่างแบบไม่เหมือนใคร เลือกระดับความเผ็ดได้ตามอำเภอใจ แต่แอบกระซิบนิดว่าแค่ระดับปกติก็จัดว่าเผ็ดแล้ว โลเคชั่นดีมากอยู่ใกล้สถานีซัปโปโร นับเป็นร้านอาหารฮอกไกโดที่อยากให้คุณลองพิสูจน์
Location : Japan, 〒060-0005 Hokkaido, Sapporo, 北区Kita 6 Jonishi, 6 Chome, WEST6
สำหรับสายไคเซ็นดง หรือข้าวหน้าทะเลขอแนะนำร้านอาหารฮอกไกโดลับ ๆ แห่งนี้เลย ตั้งอยู่บริเวณชั้น 2 ของตลาดปลาโอบิฮิโระ จึงไม่ต้องห่วงเรื่องคุณภาพแห่งความสดใหม่ เอาใจคนรักปลาดิบกันแบบไม่มีเว้น การตกแต่งภายในเน้นความเรียบง่าย มีเชฟมืออาชีพทำให้คุณอยู่ตรงเคาน์เตอร์ด้านหน้ามองเห็นกันชัด ๆ หรือใครอยากสั่งซูชิก็เด็ดไม่แพ้กัน ราคาไม่แรงอย่างที่คิดอีกต่างหาก
Location : 1 Chome-5-1 Nishi 21 Jokita, Obihiro, Hokkaido 080-2461, Japan
อีกร้านอาหารฮอกไกโดแนะนำที่ไม่ควรพลาดอย่างแรง ยิ่งถ้าคุณเป็นสาย “อูนิ” หรือไข่หอยเม่น มันช่างดีต่อใจแบบไม่ต้องมีคำบรรยาย การตกแต่งภายนอกเน้นดีไซน์แบบเมืองหนาวผสานความเป็นญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว ไฮไลต์สำคัญห้ามพลาดคือการสั่งเมนู “อูนิดง” หรือข้าวหน้าไข่หอยเม่นที่จัดมาให้กันแบบจุก ๆ จับกันสดใหม่แบบวันต่อวัน ไม่ต้องกลัวเหม็นคาว ไม่มีรสขมจะสั่งแบบจานเดียวหรือมาครบเซตคู่เครื่องเคียงก็อร่อยเลิศ
Location : 236 Hizukacho, 積丹郡積丹町 Shakotan District, Hokkaido 046-0326, Japan
ร้านของทอดที่มีเมนูชื่อดังอย่าง “ไก่ทอดซังหงิ” อร่อยล้ำด้วยรสชาติแบบกรอบนอกนุ่มใน เลือกส่วนที่ชอบได้ทุกแบบไม่ว่าจะเป็นไก่ทอดแบบทั้งตัว, น่อง, ปีก, อก และอื่น ๆ จะทานเป็นเซตคู่กับซูชิ ซุปมิโซะ ก็ไม่ว่ากัน ที่สำคัญราคาถูกจริง มีงบน้อยหรืออยากแค่ลองชิมเพลิน ๆ ก็ดีงาม ไม่แน่ลองสั่งแค่จานเดียวแล้วจะติดใจจนต้องขอเพิ่มกันไปเลย ร้านอาหารฮอกไกโดปักหมุดต้องมาลอง
Location : 3 Chome-16-13 Inaho, Otaru, Hokkaido 047-0032, Japan
อากาศหนาว ๆ ทั้งทีต้องซดซุปร้อน ๆ ให้คล่องคอกันหน่อย ร้านอาหารฮอกไกโดที่ขอแนะนำสำหรับคนรักราเมนต้องที่นี่เลย ถือเป็นร้านต้นตำรับที่เปิดกันเจ้าแรกด้วยการทำราเมนแบบซัปโปโรขนานแท้ ความพิเศษคือการใช้ทงคัตสึหรือซุปกระดูกหมูให้ความหวานกลมกล่อมอย่างเป็นธรรมชาติ จะเลือกโปะหน้าด้วยหมูชาชู หน้าทะเล หรือมีเนยฮอกไกโดด้วยก็ไม่ว่ากัน อร่อยจริงบอกต่อกันไปเลย
Location : 2 Chome-217 Kurokawacho, Yoichi, Yoichi District, Hokkaido 046-0003, Japan
อีกร้านอาหารฮอกไกโดยอดฮิตในหมู่คนไทยเมื่อไปเที่ยวแล้วก็นิยมไปทาน เพราะเดินทางง่ายมากอยู่แถวโอบิฮิโระ ซึ่งเมนูที่หลายคนเลือกสั่งคือ “บูตะดง” หรือข้าวหน้าหมูที่รสชาติเป็นเอกลักษณ์มาก กับอีกเมนูคู่กันคือเทมปุระ จะสั่งแยกกันหรือมาเป็นเซตก็ตามอัธยาศัย อร่อยแค่ไหนก็ดูอายุอานามที่ทางร้านเปิดมาตั้งแต่ ค.ศ. 1934 หรือช่วงปีโชวะที่ 9 จะไปร้านดั้งเดิมที่นี่หรือสาขาอื่นก็อร่อยไม่แพ้กัน
Location : Japan, 〒080-0011 Hokkaido, Obihiro, Nishi 1 Jominami, 10 Chome, ５番地
ปิดท้ายกันด้วยของหวานกับร้านอาหารฮอกไกโดที่จริง ๆ แล้วเป็นส่วนหนึ่งของฟาร์มเมล่อนน่าจะถูก จะเลือกทานแบบเมล่อนสด ๆ รสชาติหวานกรอบ อร่อยจากฟาร์มแท้ ๆ หรือนำไปปรับเป็นเมนูของหวานอื่น เช่น Santo no Hige ซอฟต์ครีมแสนอร่อยที่ถูกท็อปอยู่บนเมล่อนสดก็ดีงาม รวมถึงยังมีไอศกรีมเมล่อนล้วน ๆ ให้เลือกสรรกันอีกด้วย แบบนี้ใครจะอดใจไหว
Location : Japan, 〒071-0700 Hokkaido, Sorachi District, Nakafurano, 東１線北１８号
